Miert hivjak szaloncukornak

Szaloncukor – Wikipédia

Honnan kapta a nevét a szaloncukor? A szaloncukor őse a fondant-cukor, mely Franciaországból indult útjára, már a XIV.

  • érdekességek: Miért hívják szaloncukornak a karácsonyi édességet?
  • Szaloncukor teszt Az ízek Stühmer szaloncukor teszt Stühmer marcipános csokoládékrémes szaloncukor: klasszikus marcipán és trüffelszerű csokoládékrém étcsokiban.
  • Amit csak mi magyarok akasztunk a karácsonyfánkra — a szaloncukor múltja és jelene Muntyán Bernadett
  • Történet[ szerkesztés ] A szaloncukor ősét a fondant-cukrot, ami túltelített cukoroldatból felfőzéssel készült, puha, kikristályosított massza a franciák a
  • Она не произнесла ни слова.
  • Amit csak mi magyarok akasztunk a karácsonyfánkra – a szaloncukor múltja és jelene | vazsanzo.hu
  • Kerekesféreg taplaleka
  • И, что, на взгляд Хейла, было еще хуже, влюбилась в университетского профессора, который к тому же зарабатывал сущие гроши.

A fondant-cukor cukoroldatból felfőzéssel készült, puha, kikristályosodott massza volt. Fondant alapú cukorka  gyártása az as évek férgek mindenféle fertőzéskezelés miert hivjak szaloncukornak el hazánkban.

Honnan kapta a nevét a szaloncukor? - a szaloncukor története

A polgári és főúri házak szalonjában kis tálkákban kínálták ezt a fajta édességet az érkező vendégeknek. Innen ered az elnevezése: szaloncukor. A cukorka neve a német salonzuckerl szóból ered, Jókai Mór szalonczukkedlinek nevezte ezt a sokak által kedvelt édességet. A karácsonyfa-állítás szokása Németországból érkezett hozzánk, szaloncukorral való feldíszítése azonban nálunk alakult ki.

miert hivjak szaloncukornak féreg gyógyító praziver

Magyarországon az első karácsonyfákat a tehetős családok engedhették meg maguknak, amit eleinte mézeskaláccsal, aszalt gyümölcsökkel, papírból készített díszekkel ékesítettek. Később, a szalonban addig tálkából kínált cukorkát díszként a karácsonyfára helyezték fel. Kezdetben a szaloncukrot kézzel készítették, majd a hamburgi cukrászmester, Stühmer Frigyes Magyarország első gőzüzemű csokoládégyárában ban alapította Pesten, az Ősz utcában, ma Szentkirályi utca  kezdte el gyártani a szaloncukrot a Gerbeaud cukrászda számára.

A formákat átszitált rizslisztbe mártották, ezután öntötték a folyékony, főzött cukormasszát a mélyedésbe.

Szaloncukrot már a A reformkorban-francia minta nyomán jött divatba a polgári lakásokban a fogadószoba azaz a szalon,ahol karácsonyfát állítottak,így lett a fán lévő díszes csomagolt csemege neve szaloncukor.

A cukor megdermedése és megszáradása után csomagolták a szaloncukrot a fényes sztaniolpapírba. A szaloncukor csomagolásánál a cukorka papírjának berojtozása kézzel történt, amit a cukrászinasok végeztek. Ezt váltotta fel a képen látható rojtozógép, azaz "ricselő gép", ami a budapesti Vendéglátó-ipari Múzeumban megtekinthető, a 30 különböző színű, régi szaloncukor-csomagoló sztaniolpapírral együtt.

Szaloncukor

A fogyasztók a szaloncukrot a cukrászdából készletről vásárolták, akár meg is rendelhették. A megrendelő meghatározhatta, hogy milyen ízű szaloncukrot kér, és azt milyen színű szaloncukorpapírba csomagolják részére. Később a híres budapesti cukrászdáknak is volt egy-egy titkos szaloncukor receptje.

Sokan készítettek otthon, házilag szaloncukrot, akik nem engedhették meg maguknak a drága édességet.

Szaloncukor teszt: Melyik a legjobb szaloncukor 2019-ben?

Kugler Géza ben megjelent szakácskönyvében már 17 féle szaloncukor receptet ír le. Volt szalon-ananász czukorka, szalon-pisztácz-czukorka, szalon-marasquin-czukorka - akár ebben miert hivjak szaloncukornak sorrendben meg is kóstolnám. Az első és a második világháború miatt bekövetkezett elszegényedés idején a gyári szaloncukor-termelés jelentősen lecsökkent.

parazita fajtak

A szaloncukor tömegtermelése az ötvenes években indult újra, immár elvesztve sokféleségét. Sokan emlékszünk még a csoki bevonat miert hivjak szaloncukornak rózsaszín, sárga, barna konzum szaloncukorra, ami gyerekkorom nagy kedvence volt. Bátyámmal kivettünk pár szem szaloncukrot, a papírját óvatosan visszaigazítottuk a karácsonyfán.

A zselés szaloncukor a hetvenes években terjedt el, és mai napig megtalálható a boltok polcain. Mára 20 csokoládégyár több, mint féle szaloncukrot kínál a fogyasztóknak.

Blogarchívum

Kaphatunk a zselésen kívül joghurtos, trüffelkrémes, epres, ír krémlikőrös, tojáslikőrös, mogyorókrémes, kókuszos, mézeskalácsos, mákos, vagy akár narancsos-fahéjast is Van közte olcsóbb és drágább, különleges szaloncukor, és egyre népszerűbbek a kézműves szaloncukrok is. Hogy mi kerül a karácsonyfára, azt mindenkinek a pénztárcája és ízlése határozza meg. Tavaly elmentem a Stühmer édességboltba Budapest,Teréz körút   és vettem tíz féle szaloncukrot, mindegyikből darabot.

Aznap szaloncukor kóstolót tartottunk a családban, mindenki választott egy kedvencet. A mákos mindenkinek ízlett.

miert hivjak szaloncukornak

Egyik nap nagylányom a Daubner cukrászdából meglepett mogyorókrémes és marcipános szaloncukorral. Na jó, az ára miatt csak darabbal. Nálunk a szaloncukor  december első felében bekerül a karácsonyi kosárkába, ahonnan mindenki csemegézhez, de még így is előfordul, hogy a gyerekek a karácsonyfáról eszegetik, - mert hát onnan sokkal finomabb.

További a témáról